現在常用的防腐劑有:苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽和二氧化硫(SO2),都是用于食物防腐,苯鉀酸鈉通常是于飲料的防腐劑,福爾馬林是用在魚(yú)的防腐。 長(cháng)期食用大腸菌、防腐劑超標的產(chǎn)品,會(huì )引發(fā)腸胃炎等疾??;長(cháng)期食用亞硝酸鹽超標的酸奶還會(huì )對肝、腎等動(dòng)物重要器官帶來(lái)危害,甚至引起癌癥!
防腐劑是各類(lèi)食品添加劑中爭議的一個(gè)品種,食品要長(cháng)久保存需要防腐劑,而人們對防腐劑的使用又存在擔心。普通食品中防腐劑的使用情況到底怎么樣?會(huì )對消費者構成怎樣的放心隱患?帶著(zhù)這些問(wèn)題,我們對市場(chǎng)上各類(lèi)食品中使用防腐劑的情況進(jìn)行了深入的了解,并廣泛征詢(xún)專(zhuān)家的意見(jiàn)。我們發(fā)現,食品中使用防腐劑方面存在著(zhù)許多不為大家所關(guān)注的問(wèn)題,消費者對食品中的防腐劑也存在一些認識誤區。